有一本书叫《隐秘的知识》，
是关于艺术史的研究著作，内容关注一些技术的秘密。
作者大卫·霍克尼是当代著名的艺术家，
业余爱好是研究西方美术大师的画作。
书中揭露了十六世纪画家靠光学仪器来绘画的秘密，当时人们热衷于研究化学仪器，无意中却促成了后来照相机的产生。
可见“努力是必然，成功却是意外”。见2018年12月27日的《一瓶香水的诞生》
Just do it，做得越多，意外发生的概率越高。
关于技术，记住这两点推论就够：
第一，技术只要发明出来，最后一定会普及。谁想靠技术一招鲜吃遍天，长期来看是不可能的；
第二，技术的灵魂不是那些外人不懂的秘密。技术的灵魂是应用，是对人的服务。最后这个世界比拼的，说到底，不是技术本身，而是人应用技术的能力。
这是技术，
反观我们自身，
每个人在社会上生存的核心竞争力是什么呢？
———不是知识，而是对知识的运用
有的人才高八斗，可讲的东西别人听不懂。
而有的人，只知道八分却能告诉别人九分，
怎么还能多出一分？
这多出的一分就是灵活运用知识，结合讲述的对象又生成了新的内容。
就像好的医生不仅会看病，还善于引导，让病人详细准确地描述症状和感受。在这个过程当中，积累经验又创造出新的知识。
一个人只能够学习知识，而不能产出知识，
就是应用的问题，应用才会产生新知。
有人会疑问，那不是经验吗？
你觉得人类的哪个知识不是经验呢？
就算纯逻辑的数学或者哲学，它们不是日常生活中的实践经验，也是人脑的思维经验。
最近跟着王老师学茶🍵
常看我文章的朋友都知道，我总说“看眼前”。
“看眼前，能长远”！（见2016年6月16日，公众号《看眼前》的首篇。）
就算是公元前5世纪的苏格拉底(前469年－前399年)，或者是远在美国的凯文凯利，只要关注了就在眼前。
想不到的才遥远。
学茶，喝茶，自然是眼前的事，而有的人一辈子都不会关心。
什么是远，什么是近呢？
由此及彼，是我愿意写每一件小事的原因。
因为生活无小事，就看你的角度。
一颗小小的钉子就可以让我1.8吨的夏朗熄火，
低头查看了一下文章阅读人数，就让我追尾撞掉了车标。如果追尾的不是汽车，而是一个路人呢？
大事小事只是你的主观判断。
丢了¥10,000对有些人来说是大事，可对我来说，写一篇文章才是大事。
———意识到了就在眼前，能运用是大事
世界上没有无用的东西，只是放错了地方。
以前常有朋友送我茶叶，我不喝对我来说就是没用的，直到有一天它变质了，真的就没用了。
也像我们书架上日久尘封的书籍，仅仅是装饰上的运用。
所谓“运用”，
不过是在眼前，立即变现它的价值。
那么学茶有什么用呢？
系统地阐述茶叶的知识，我是做不到的，
也不是我追求的“用”。
但逐步形成一个印象，建立一个框架，任何人都可以。
一些趣闻还可以戏弄一下身边的朋友。
这是眼前最大的用处———丰富我的谈资。
趣闻
比如，
很多芽形完整的茶叶，我们认为是高档的，芽形残缺卖相不好的价格较低。实际上，手工茶才有残缺，机器炒制的茶叶往往完整。
比如，
“安吉白茶”叫白茶，其实是绿茶。
它和溧阳白茶是同一个品种———白叶1号，种在不同的地方就叫不同的白茶。
再比如，
红茶是意外产生的，
据说明末的时候，李自成的属下军队，从江西婺源进入福建武夷山。茶农吓得躲进山里，士兵就住在铺满了茶叶的房间，第二天士兵走后，茶农回来发现茶叶都变黄变红了。
原来士兵睡在茶叶上，因为身体的翻滚、揉捻，使得茶多酚和多酚养化酶反应产生了茶红素，变成了红茶。
这只是一个故事，无需考证。
祁门在清光绪以前，并不产红茶，而盛产绿茶，是余干臣1875年从福建罢官回籍经商，当时由于绿茶销路不好，而红茶畅销，便在东至县设立红茶庄，祁门压口和闪里设分庄，仿制“的红”。此为“祁红”的开端。
“祁红”红茶后来外销欧洲，英国和荷兰因为茶叶还打过仗。茶叶史也是整个世界史的一部分。
印象
传说在中国远古时期，
神农最先发现绿茶的药用价值；
先秦西汉，茶被人们食用。
唐朝，湖北天门的陆羽，写了第一本有关茶的专著《茶经》
宋朝，有了沫茶，丹青。据说，日本的抹茶技术也是从中国学去的。
框架
绿茶，不发酵。
红茶，明朝出现，代表是武夷山正山小种
100%发酵。
白茶，只有萎凋、干燥二道工序，不炒不揉
不杀青，5%-10％微发酵！
黄茶，明代出现，10％发酵
黑茶，清朝出现（熟普也属于黑茶），
不是全发酵，可以存放，有收藏价值。
乌龙茶，半发酵
普耳（生普），1973年后才有熟普、以前都是生普。
茶是跟着歺桌走的，我们南方人适合熟普。
熟普生产出来可以直接喝，生普的话发三年以上就可以喝了，因为生普是绿茶，性寒！南方的体质吃不住，云南那边热，饮食浓烈比较适应生普。
零零散散知道这些有什么用？
当我们问一件事情有什么用的时候？并不是询问它的本身价值，而是询问它对我有什么意义。
拐杖对一个健全的人没有用，
金钱对不使用的人也没有用。
———发现对自己的独特价值，就是运用
首先
学茶，是打开了一个新的世界。
学茶之后，你再看到家里的茶叶，红茶、绿茶、普洱茶，大大小小的茶叶罐，头脑出现的是产地，是制作的工艺，是泡茶的过程。
还有茶香、茶味和内敛优雅的茶道。
世界不是我们看到的样子，而是我们感受到的样子。
学习任何东西都是丰富我们的感受，否则永远见山是山，见水是水。
更何况学茶就一定会结识一帮学茶的朋友。
每个人都是一个世界，都有不同的故事。
其次
学茶，让你有趣。
无聊的冬日午后，喝杯红茶;夏日炎炎的早晨喝点绿茶；白天有空，还可以为小朋友自制一杯奶茶。
有趣是什么？有趣就是把时间赋予了意义，把事情赋予了意义。
我们一生本质上是在抗拒无聊。用各种方法，健康的和不健康的填补我们空虚的时光。
我们烦恼，本质上是对时光荒废的怨恨。
把时间浪费在美好的事情上，把时间浪费在有意义的事情上，就没空忧郁、伤神了。
无论美好的事情，还是有意义的事情，本质上是我们自己定义的。
最后
学茶，赋予了我这一周意义
12月25日到28日四天的下午，这2018年最后的一周，茶叶是我的主题。
当我今晩挖空心思写这篇有关茶的文章，一方面是感受到的，另一方面就是主动地赋予它意义。
对于一些原本陌生的事情，
热爱它思考它琢磨它，总会有新的发现。
而进步就是对陌生的跨越。
熟悉的地方，没有风景。
我的世界不会只有茶叶，
但一片茶叶，一段人生。
